Supper Club Abend 25.10.2014

Topinambursuppe

Wildsalat mit Steinpilzen

Kürbisravioili

Kürbisravioli Salbeibutter

Am Samstag, den 25. Oktober war es endlich wieder so weit! Nach ein paar Wochen Vorbereitung fand der zweite Curious Forks Supper Club Abend in Pempelfort statt. Die Gäste konnten sich auf ein herbstliches Menü freuen. In der Vorbereitung auf den Abend zeigte sich wieder, wie spannend es ist, ein mehrgängiges vegetarisches Menü zu komponieren und wie Vielfältig vegetarische Küche sein kann.

Die hausgemachten Kürbisravioli stellten im Vorfeld Claudias Kochkünste auf eine Geduldsprobe, so dass Philipp hier die Regie übernahm. In der Vorbereitung zeigte sich bei diesem Gang die größte Lernkurve, so dass die Gäste am Supper Club Abend die bisher perfekt geformtesten Ravioli genießen konnten.

Das Menü wurde begleitet von feinen Weinen aus Deutschland und Österreich.

Das war unser Menü:

Gruß aus der Küche: Süßkartoffel-Tahini-Crostini

  • Topinambursüppchen mit schwarzem Herbsttrüffel dazu einen Weißburgunder (2013) vom Weingut Kranz aus der Pfalz
  • Gegrillte Steinpilze auf Wildkräutersalat dazu einen Grünen Veltliner Federspiel (2013) vom Weingut Schneeweiss aus Österreich (Wachau)
  • Hausgemachte Kürbisravioli in Salbeibutter dazu ein Sauvignon Blanc (2013) vom Weingut Schneeberger aus Österreich (Steiermark)
  • Apfel-Kardamom-Crumble mit Mascarpone-Vanille-Creme
    dazu einen kräftigen Gewürztraminer (2011) vom Weingut Koehler aus Rheinhessen

  • Käseauswahl: Savogniner Höhlenkäse, Roquefort, Münsterländer Wilder Bernd, Merlin Kräuter Ziegenkäse, Manchego (3 Monate gereift)

    Es war ein besonders schöner Abend mit einer lustig netten Gästerunde. Vielen Dank an unsere Freundin Leena für die tolle Unterstützung in der Küche.

    team

    Nächster Supper Club Abend am 25.Oktober

    Endlich ist es wieder soweit! Wir freuen uns auf einen neuen Supper Club Abend! Wir werden Euch ein vegetarisches, herbstliches 4-Gang-Menü kredenzen.

    Termin: Samstag, 25. Oktober 2014 um 20:00 Uhr.

    Es gibt 8 Plätze. Anmeldung per Mail an claudia@curiousforks-supperclub.de
    Spende für das Menü: 35 Euro. Mit Weinbegleitung: 50 Euro.

    Wir freuen uns!
    Euer Curious Forks Supper Club Team

    Supper Club Abend 08.02.2014

    supper club tisch

    supper club zweiter gang

    supper club zweiter gang close up

    supper club dritter gang

     

    Ein schöner erster Supper Club Abend liegt hinter uns! Es hat uns total viel Spaß gemacht und mit leichter Aufregung vorher hat alles doch sehr gut geklappt. Tolle Gäste und eine nette Atmosphäre! Wir freuen uns vor allem darüber, dass wir gestern fremde Menschen zusammen an einen Tisch gebracht haben, um gemeinsam Essen und Wein zu genießen.

    Eins steht sicher fest: Das war nicht unser letzter Supper Club Abend! Vielen Dank an meine Schwester Kerstin und unsere Freundin Gesa für die tolle Unterstützung in der Küche.

    Das war das Menü:

  • Burrata auf Rote Bete Carpaccio
  • Balsamico-Karotten an Rucolapesto
  • Risotto mit Kräuterseitlingen
  • Schokoladenauflauf mit karamellisierten Orangen
  • Käseauwahl
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    Leider haben wir vergessen mehr Fotos zu machen.
     
    Zum Menü gab es eine passende Weinbegleitung mit leckeren Weinen aus Deutschland und Österreich von Private Wein Compilation hier aus Pempelfort.

     

    Erster Supper Club Abend am 08. Februar

    Endlich ist es soweit!

    Unser erster Supper Club Abend steht fest: Am Samstag, den 08. Februar! Los geht’s um 20:00 Uhr.

    Wir freuen uns, Euch ein winterliches, vegetarisches 4-Gänge Menü zu servieren.

    Es gibt 8 Plätze. Anmeldung per Mail an claudia@curiousforks-supperclub.de

    Spende für das Menü: 35 Euro. Mit Weinbegleitung: 50 Euro.

    Euer Curious Forks Supper Club Team